IngrédientsUn gigot d’agneau ou une épaule Miel au choix (minimum 250g) Thym sec / Sel et Poivre 1 gousse d’ail 40g de beurre
Spécial Agneau de Pâques Lorsque l’on est pas nombreux à table, un Gigot d’Agneau complet ça peut faire trop ! Choisir des tranches c’est d’abord une cuisson plus rapide et des parts adaptées … Avec son infusion au romarin légèrement aromatisée au miel, ces tranches de Gigot d’Agneau sont accompagnées de légumes de saison mars Avril . tout particulièrement les asperges, les petits pois et les navets. Recette de Tranches de Gigot d’Agneau aux légumes de saisonProduit 4 assiettes 4 PortionsGlucides par part 25 gPréparation 30 minsCuisson 30 minsPrêt dans 60 minsCompter 20/25g de glucides par assiette. Penser à dégraisser le gigot d'agneau avant de le cuireIngrédients4 Tranches de Gigot Agneau 200 g Petits pois écossés frais environ 7g de glucides pour 100g200 g Fèves écossées fraiches environ 7g de glucides pour 100g200 g petites Rattes environ 18g de glucides pour 100g8 Asperge blanches et vertes200 g Haricot vert 3,9g de glucides simples pour 100g4 petits Navet 3 branches Romarin 1 branche Thym 8 gousses ail confit + 2 gousses d'ail frais1 cuillère à café Miel 15 cl Bouillon de volaille 1 cubeInstructionsDans une casserole mettre le bouillon de volaille avec le miel, les gousses d'ail confites, le thym et le romarin. Porter à ébullition puis retirer du feu - laisser infuser au moins 1 quelques brins de romarin avec 2 CAS d'huile d'olive et 2 gousses d'ail hachées et répartir sur les tranches de gigot - laisser mariner 1 heureCuire les légumes à la vapeur en commençant par les rattes, les haricots, les asperges blanches et les navets pendant 10mn puis ajouter les fèves, les petits pois et les asperges vertes et continuer pendant les tranches de gigot 4mn par face au grill ou à la poêle. saler-poivrer Retirer l'agneau et déglacer avec l'infusion. vous pouvez épaissir la sauce avec un peu de fond de veau en poudreServir les légumes avec la viande, puis arroser avec l'infusion Cuisine Régimes et IntolérantsType de plat Plat principalNiveau de difficulté Modéré
Avecces tranches de gigots d’agneau, je suis partie sur un mélange sucré / salé que j’aime beaucoup. La viande marine dans du miel et de la moutarde. J’ai ensuite recouvert les tranches de thym frais avant de les envelopper dans du film alimentaire.. Une marinade de deux heures est suffisante pour que le parfum des herbes se diffuse.. La cuisson se fait ensuite à la poêle sans
Découvrez tous nos conseils pour un agneau au miel fondant et savoureux pour votre repas pascal ou dominical en famille. Retrouvez également nos conseils pour accompagner ce traditionnel repas convivial. Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 35 minutes Pourquoi préparer le traditionnel agneau pascal ? Les recettes d’agneau pascal sont des recettes simples aux proportions généreuses qui raviront petits et grands. En plus de la symbolique religieuse que peut avoir ce plat à Pâques, il est l’idéal pour vous repas dominicaux du printemps ! En effet, le printemps est une saison très propice pour manger de l’agneau. Elle est tendre et disponible facilement à cette époque de l’année. Quelque soit la part que vous trouvez chez votre boucher, régalez toute la famille ! La recette du carré d’agneau peut être adaptée aussi bien en gigot d’agneau qu’à la souris. Seuls les temps de cuisson changeront. Pensez à bien surveiller votre four ! Ingrédients du carré d’agneau au miel pour 4 personnes 4 carrés d’agneau de 200 à 250g chacun 2 gousses d’ail 3 cuillères à soupe de miel de thym disponible sur notre boutique en ligne 2 cuillères à soupe de thym 2 cuillères à café de moutarde à l’ancienne avec grains Préchauffez votre four à 200°C. Placez la viande dans un plat à four, et frottez-la complètement avec les gousses d’ail que vous aurez préalablement fendues en deux. Pilez ensuite le reste d’ail dans un bol. Ajoutez la moutarde et le miel, et mélangez le tout. Badigeonnez la viande de ce mélange, puis saupoudrez-la de thym. Mettez au four 15 minutes, puis baissez la température à 170°C et laissez cuire 20 minutes de plus. Servez tel quel, décoré de quelques brins de thym. Les meilleurs accompagnements de l’agneau au miel L’agneau est traditionnellement accompagné d’haricots blancs pendant le repas de Pâques. Cependant, n’hésitez pas à l’agrémenter d’autres légumes ou encore de riz pour satisfaire les goûts de toute la famille. L’accompagnement grand favoris des français restant les pommes de terre, n’hésitez pas à la cuisiner sous toutes ses formes. Osez le gratin crémeux et savoureux pour accompagner votre repas dominical ou de Pâques. Bon appétit !
Gigotd'agneau au miel et au thym. Préparation : 10 min Cuisson : 45 min Pour 6 personnes . Ingrédients • Un gigot d'agneau de 2,1 kg • Miel • thym sec • 2 gousses d'ail frais • sel, poivre • beurre. Préchauffez le four à 180°c (thermostat 6). tartinez allègrement le gigot de miel (pas de miel liquide) sur toutes ses faces (une couche de 5 mm d'épaisseur). Parsemez tout le
Et vous, votre viande d’agneau vous la préparez comment? Pour changer de mes préparations habituelles, j’ai cherché de nouvelles recettes sur le net et je suis tombée sur cette merveille au miel et au thym. Sucrée mais pas trop, cette recette était excellente! Côté cuisson, tout dépend de vous. Si vous aimez l’agneau saignant, à point ou bien cuit, le temps de passage au four sera un peu plus long. Comme je le dis souvent, moi j’aime les cuissons douces et lentes afin que la viande soit tendre à souhait! Ingrédients Un gigot d’agneau ou une épaule Miel au choix minimum 250g Préparation Préchauffez votre four à 180° Dans un plat allant au four, mettez votre gigot. Salez, poivrez et parsemez de thym Tartinez-le ensuite généreusement de miel Ajoutez le beurre Puis les gousses d’ail Si vous ne voyez plus le beurre sur cette photo c’est parce que j’avais oublié de mettre les gousses avant d’enfourner! Je l’ai laissé quelques minutes au four, donc il a tout simplement fondu Enfournez à présent votre joli gigot pendant au moins 1h30 à 170° en l’arrosant régulièrement du jus de cuisson. Si vous jugez que votre viande est trop rosée et donc, pas assez cuite, poursuivez la cuisson par tranche de 15 minutes. Une fois cuite, couvrez de papier alu et laissez reposer quelques minutes. Pour accompagner mon gigot, j’ai préparé des pommes de terre que j’ai lavé, coupé grossièrement en morceaux et assaisonné de sel, de poivre de paprika et d’huile d’olive. Je les ai ensuite faite cuire au four pendant 45 minutes à 180°. Et voila le gigot! De ma cuisine à la vôtre, bon appétit! Une petite tranche? J’adore savoir ce que vous pensez, laissez-moi un petit commentaire!
Préparation Préchauffez le four à 210°C. Badigeonnez l’épaule d’agneau des Prés-Salés de la Baie de Somme AOP d’huile d’olive et assaisonnez-la. Râpez le zeste du citron, réservez-le et coupez le citron en rondelles. Placez celles-ci dans le fond d’un grand plat à four et déposez l’épaule par-dessus.
Préparation 60 minutes Pour 8 personnes Mélanger le sel et les Epices Rabelais et frotter toute la surface du gigot avec ce mélange. Dans un bol battre le beurre mou, la moutarde, le miel et en couvrir la viande l’idéal est de faire cette préparation la veille et de laisser reposer, au frigo, pour que le beurre s’imprègne bien de toutes les saveurs. Préchauffer le four à 220° C thermostat 7. Ensuite, faire quelques incisions avec un couteau juste sous la peau ou les parties grasses pour y glisser des lamelles d’ail et des brins de romarin ou de thym. Verser un verre d’eau chaude dans le plat de cuisson, poser le gigot d’agneau dedans et enfourner pour 45 minutes à 200°C retourner le gigot après 30 minutes et laisser encore 15 minutes. Astuces de pros utiliser du miel liquide l’idéal c’est l’acacia. Ne saler qu’en surface demande une bonne quantité de sel. Eviter de percer la chair au moment des incisions pour garder tout le jus dans le gigot. La cuisson dépend de votre four et du degré de cuisson désiré env. 180°C pour un four ventilé ; on compte toujours de 12 à 15 minutes par 500 g suivant la cuisson désirée. Pour célébrer les fêtes de Pâques, le printemps et l’été, le traditionnel gigot d’agneau s’impose. Cette recette festive et simple à réaliser apportera une “subtile saveur’” à votre gigot tout en préservant le gout de la viande d’agneau.
Choisissezparmi des centaines de recettes de Recette de gigot d'agneau au thym rapide, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Recette de gigot d'agneau au thym rapide. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Recette de gigot d'agneau au thym rapide recettes françaises et
Le gigot d'agneau fait partie de ces pièces de viande qu'on adore cuisiner pour recevoir du monde. On peut en faire des recettes très gourmandes et surtout très conviviales pour régaler tout le monde. Découvrez toutes nos idées de recettes avec du gigot d'agneau ! Souvent servi à Pâques, le gigot d'agneau peut pourtant se cuisiner toute l'année dans des recettes plus gourmandes les unes que les autres. On peut se lancer dans une cuisson longue comme pour le gigot de sept heures si tendre qu'on peut le couper à la fourchette, c'est un régal… mais il existe des cuissons plus rapides pour se régaler plus vite. De la recette traditionnelle comme le gigot piqué à l'ail à la recette plus originale comme le steak de gigot d'agneau en passant par une revisite de recette comme le pot-au-feu de gigot d'agneau, cette pièce de viande va en voir de toutes les couleurs dans votre cuisine !À voir aussi Vos papilles vont redécouvrir ce morceau sous toutes ses coutures rôti, mijoté, cuit au torchon, mariné… Il y a de quoi faire plaisir à tout le monde avec toutes ces recettes. Pensez toujours à mettre plein d'arômes pour parfumer votre viande tels que l'ail, le thym, le romarin etc. et faites d'un plat simple et ennuyant» une vraie fête pour vos papilles ! On vous conseille d'accompagner votre gigot d'agneau avec des légumes rôtis ou bien des pommes de terre sautées par exemple. Alors, prêt à dénicher la perle rare, la recette de gigot d'agneau qui vous correspond et qui fera plaisir ? C’est parti Gigot d'agneau piqué à l'ail Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 40 minutes Ingrédients - 15 gousses d'ail- 1 kg de gigot d'agneau- 50 g de beurre mou- 2 C A S d'huile d'olive- 2 branches de thym- 2 feuilles de laurier- Sel, poivre Préparation 1. Plonger les gousses d'ail non épluchées dans de l'eau bouillante pendant deux minutes. 2. Déposer le gigot d'agneau dans un grand plat et le badigeonner de beurre mou et d'huile d'olive. Saler, poivrer et ajouter le thym et le laurier. 3. Verser 200 ml d'eau au fond du plat et ajouter les gousses d'ail. 4. Enfourner pendant 30 minutes à 220°C en l'arrosant régulièrement de son jus pour le rendre plus tendre. Le retourner à mi-cuisson et le laisser dans le four éteint pendant 10 minutes supplémentaires avant de servir. Gigot d'agneau à la basquaise Pour 8 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 1 heure Ingrédients - 2 C A S d'huile d'olive- 600 g de tomates concassées- 1 kg de gigot d'agneau- 3 gousses d'ail- 50 g de beurre mou- Sel, poivre- Herbes de Provence- 1 kg de poivrons Préparation 1. Huiler un plat allant au four et verser les tomates concassées. Déposer par-dessus le gigot d'agneau. 2. Éplucher et couper en deux les gousses d'ail. Les piquer dans l'agneau puis l'enduire de beurre mou. Saler, poivrer et saupoudrer d'herbes de Provence. 3. Enfourner 1 heure à 210°C en l'arrosant régulièrement. 4. Pendant ce temps, retirer les pépins des poivrons et les couper en fines lamelles. Trente minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les lamelles de poivrons dans le plat tout en continuant d'arroser le gigot pendant les 30 dernières minutes. Gigot d'agneau façon bourguignon Pour 8 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 2h30 Ingrédients - 1,5 kg de gigot d'agneau- 3 C A S d'huile d'olive- 1 gros oignon- 5 carottes- Sel, poivre- 2 branches de thym- 2 feuilles de laurier- 1/2 bouquet de persil- 1 bouteille de vin rouge type côtes-du-rhône- 2 C A S de farine- 1 pot de concentré de tomates- 1 boîte de champignons émincés Préparation 1. Découper la viande du gigot d'agneau en petits morceaux autour de l'os. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile d'olive et saisir les morceaux de viande à feu vif pour qu'ils blanchissent. 2. Retirer la viande et faire revenir l'oignon épluché et émincé ainsi que les carottes pelées et coupées en morceaux. Saler, poivrer et ajouter le thym, le laurier et le persil. Bien remuer et recouvrir de vin rouge garder le reste pour la suite. Laisser mijoter 10 minutes à feu doux. 3. Déposer les morceaux de viande dans la cocotte avec la farine et le reste de vin. Incorporer le concentrer de tomates, mélanger et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures environ en remuant régulièrement. 4. Une heure avant la fin de cuisson, ajouter les champignons puis laisser mijoter de nouveau. Gigot d'agneau en croûte d'herbes Pour 8 personnesTemps de préparation 25 minutesTemps de cuisson 1h30 Ingrédients - 1,5 kg de gigot d'agneau- Sel, poivre- 3 oignons- 6 gousses d'ail- 250 g de beurre mou- 1 bouquet garni- 1 C A C de fond de veau- 1 bouquet de menthe- 6 branches de romarin- 10 branches de thym- 15 feuilles de basilic- 1 bouquet de persil- 6 C A S d'huile d'olive- 200 g de chapelure- 2 C A S de moutarde Préparation 1. Déposer le gigot d'agneau dans un plat, le saler et le poivrer. Éplucher une gousse d'ail et la couper en fines lamelles. Piquer les lamelles dans le gigot en faisant des entailles et étaler 50 g de beurre mou par-dessus. Placer les autres gousses d'ail tout autour du gigot avec le bouquet garni. Verser le fond de veau délayé dans un peu d'eau et enfourner 30 minutes à 200°C. Laisser reposer 30 minutes. 2. Réaliser la croûte d'herbes hacher finement la menthe, le romarin, le thym, le basilic et le persil. Mettre le tout dans un bol avec la chapelure, le reste de beurre mou et l'huile d'olive. Saler, poivrer et bien remuer jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Réserver au frais pendant 20 minutes. 3. Une fois le temps de repos du gigot passé, le recouvrir de moutarde puis déposer une couche épaisse de préparation aux herbes. Verser un peu d'eau dans le plat et enfourner de nouveau pendant 1 heure. 4. Sortir le gigot d'agneau en croûte d'herbes et le couvrir de papier aluminium sans le toucher et laisser reposer 15 minutes avant de servir. Gigot d'agneau au four Pour 8 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 1 heure Ingrédients - 2 kg de gigot d'agneau désossé et ficelé- Sel, poivre- 5 gousses d'ail- 2 brins de romarin Préparation 1. Frotter tous les côtés du gigot d'agneau avec du sel et du poivre et le déposer dans un plat allant au four. 2. Éplucher les gousses d'ail et les couper en lamelles. Les piquer dans le gigot d'agneau en réalisant des entailles pour pouvoir les enfoncer dans la chair. Déposer les brins de thym sur le gigot. 3. Enfourner pendant 1 heure à 190°C et l'arroser régulièrement d'eau chaude. Gigot d'agneau cuit au torchon Pour 8 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 1 heure Ingrédients - 2 kg de gigot d'agneau- Sel, poivre- 3 brins de thym- 1 branche de romarin- 60 g de beurre- Farine- 2 oignons- 2 clous de girofle- 2 carottes- 1 gousse d'ail- 2 feuilles de laurier Préparation 1. Saler et poivrer le gigot d'agneau sur toutes ses faces. Écraser les brins de thym et de romarin grossièrement et saupoudrer le gigot d'herbes. 2. Beurrer et fariner un torchon propre avant d'envelopper le gigot à l'intérieur et bien le ficeler. 3. Éplucher les oignons et les piquer avec un clou de girofle. Peler et tailler les carottes en petits morceaux. Peler la gousse d'ail. 4. Dans un grand faitout ou cocotte, porter de l'eau salée à ébullition. Plonger le gigot dans son torchon ainsi que les oignons, les carottes, l'ail et les feuilles de laurier. 5. Laisser mijoter à gros bouillon pendant environ 1 heure. 6. Servir le gigot d'agneau cuit au torchon en le coupant en tranches. Gigot d'agneau farci au bleu Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 1h40 Ingrédients - 1,5 kg de gigot d'agneau désossé- 140 g de fromage bleu- 2 C A S d'huile d'olive- 20 g de beurre- 1 botte de carottes fanes- 2 gousses d'ail- 2 branches de thym- 2 branches de romarin- Sel, poivre Préparation 1. Former un boudin avec le fromage et le placer à la place de l'os dans le gigot d'agneau ouvert. Refermer et le ficeler fermement. 2. Dans une grande cocotte, faire chauffer l'huile et le beurre puis saisir le gigot sur toutes ses faces. 3. Mettre la pièce de viande dans un grand plat. Ajouter autour les carottes enlever au préalable les fanes et les peler ainsi que les gousses d'ail. Verser un verre d'eau autour puis déposer le thym et le romarin sur le gigot d'agneau, saler et poivrer. 4. Enfourner 1h30 à 120°C. Arroser le gigot d'agneau régulièrement avec le jus. Gigot d'agneau et ses légumes rôtis Pour 6 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 45 minutes Ingrédients - 1,2 kg de gigot d'agneau- 1 tête d'ail- 1 bouquet de menthe- Sel, poivre- 500 g de carottes- 500 g de navets- 500 g de courgettes- 500 g de haricots verts Préparation 1. Piquer le gigot d'agneau avec des feuilles de menthe et plusieurs gousses d'ail épluchées en réalisant des entailles dans la chair. Saler, poivrer et déposer le reste des gousses d'ail non pelées tout autour du gigot dans un plat. 2. Enfourner à 240°C et faire cuire 15 minutes par livre de viande. 3. Peler les carottes, navets et courgettes. Équeuter les haricots verts. Faire cuire tous les légumes à la vapeur puis les déposer dans le plat avec le gigot 15 minutes avant la fin de cuisson. Gigot d'agneau à la menthe Pour 8 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 6 heures Ingrédients - 1 oignon jaune- 1 bouquet de menthe- 2 kg de gigot d'agneau- 6 gousses d'ail- 1/2 jus de citron- 3 C A S de moutarde- 3 C A S de miel- 4 C A S de menthe ciselée- Sel, poivre- 25 cl de bouillon de poulet Préparation 1. Éplucher et émincer l'oignon en rondelles. Mettre les rondelles dans le fond d'une rôtissoire avec le bouquet de menthe lavé puis déposer le gigot d'agneau par-dessus. 2. Dans un mortier, presser les gousses d'ail pelées avec le jus de citron, la moutarde, le miel, la menthe ciselée et assaisonner de sel et de poivre. Étaler ce mélange sur toutes les surfaces du gigot. 3. Verser le bouillon de poulet au fond de la rôtissoire. 4. Couvrir le gigot et laisser cuire à 110°C sur la grille centrale du four pendant environ 6 heures. Arroser plusieurs fois pendant la cuisson du gigot d'agneau. Gigot d'agneau façon pot-au-feu Pour 4 personnesTemps de préparation 20 minutesTemps de cuisson 35 minutes Ingrédients - 500 g de carottes- 400 g de navets- 250 g de céleri-rave- 500 g de poireaux- 1 oignon- 2 échalotes- 3 gousses d'ail- 1 bouquet garni- 1,5 kg de gigot d'agneau- 1 C A C de gros sel- Grains entiers de poivre Préparation 1. Laver tous les légumes et peler les carottes, les navets et le céleri-rave. Les couper en morceaux. Éplucher et couper l'oignon en deux. Rincer les échalotes. 2. Dans une grande cocotte ou dans un faitout, déposer les morceaux de légumes, l'oignon coupé en deux, les échalotes non pelées, les gousses d'ail en chemise, le gigot d'agneau et le bouquet garni. Saupoudrer de sel et couvrir d'eau. 3. Porter à ébullition sur feu vif en retirant l'écume du bouillon régulièrement. Après l'ébullition, baisser le feu et ajouter quelques grains de poivre. Laisser mijoter 25 minutes de plus avant d'éteindre le feu. Laisser reposer le pot-au-feu sur le feu éteint pendant 15 minutes avant de servir. Gigot d'agneau laqué au miel, moutarde et curry Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 45 minutes Ingrédients - 1,5 kg de gigot d'agneau- Sel, poivre- 2 C A S de miel- 1 C A S de moutarde- 1 C A C de curry- 20 g de beurre Préparation 1. Saler et poivrer les faces du gigot d'agneau. 2. Mélanger le miel, la moutarde et le curry ensemble. Étaler cette préparation sur toute la surface de la pièce de viande puis déposer le gigot dans un plat. 3. Disposer des petits morceaux de beurre partout sur le dessus du gigot et verser un peu d'eau autour. 4. Enfourner 45 minutes à 200°C. Steak de gigot d'agneau sauce au poivre Pour 2 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 10 minutes Ingrédients - 2 steaks de gigot d'agneau- 10 ml de grains de poivre concassés mais pas réduits en poudre- 1 gousse d'ail- 5 cl d'huile d'olive- 15 cl de vin rouge- 6 cl de crème fraîche épaisse Préparation 1. Dans un plat, déposer les steaks de gigot d'agneau puis ajouter les grains de poivre, la gousse d'ail écrasée et l'huile d'olive. Mélanger et laisser mariner au moins 30 minutes. 2. Dans une poêle bien chauffée, faire saisir les steaks deux minutes de chaque côté. Verser le vin rouge et laisser mijoter quelques minutes en retournant régulièrement les steaks. 3. Une fois le vin diminué de moitié, retirer les steaks et ajouter la crème fraîche dans la sauce au vin puis napper la viande avec ce mélange. Gigot d'agneau mariné au vin et au thym Pour 8 personnesTemps de préparation 15 minutesTemps de cuisson 50 minutes Ingrédients - 1 L de vin rouge- 1 C A S de vinaigre- 1 C A S de cognac- 1 C A S d'huile d'olive- 2 oignons- Quelques brins de thym- 2 feuilles de laurier- Sel, poivre- 2,5 kg de gigot d'agneau- 100 g de beurre Préparation 1. Dans un grand récipient, mélanger le vin rouge, le vinaigre, le cognac et l'huile. Ajouter les oignons épluchés et taillés en rondelles, les brins de thym, les feuilles de laurier coupées en petits morceaux et assaisonner de sel et de poivre. 2. Mettre le gigot d'agneau dans cette marinade, le couvrir et laisser mariner au moins 12 heures en le retournant régulièrement pour que toute la chair s'imbibe bien. 3. Égoutter le gigot ne pas jeter la marinade et le déposer dans un plat beurré. Saler et poivrer de nouveau puis déposer des morceaux de beurre par-dessus. 4. Enfourner 50 minutes à 240°C et arroser régulièrement avec des cuillères de marinade. Gigot d'agneau de 7 heures Pour 6 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 7 heures Ingrédients - 1,5 kg de gigot d'agneau- Fleur de sel- Piment d'Espelette- 5 cl d'huile d'olive- 2 gros oignons- 1 tête d'ail- 1 verre de blanc sec- 1 branche de romarin- 1 branche de thym Préparation 1. Frotter toute la surface du gigot d'agneau avec la fleur de sel et le piment d'Espelette. 2. Dans une cocotte en fonte qui passe au four, saisir les faces du gigot dans l'huile d'olive. Ajouter les oignons épluchés et coupés en quatre puis laisser suer quelques minutes. Verser le vin blanc sec, ajouter les gousses d'ail en chemise, les brins de romarin et de thym. 3. Refermer avec le couvercle puis enfourner pendant 7 heures au four à 120°C et arrosant régulièrement. Laisser reposer 30 minutes avant de servir. Tajine de gigot d'agneau Pour 4 personnesTemps de préparation 10 minutesTemps de cuisson 1h15 Ingrédients - 800 g de gigot d'agneau en morceaux- 1 oignon- 1/2 bâton de cannelle- 1 C A S de gingembre râpé- 1 C A C de cumin- 1 dosette de safran- Sel, poivre- 200 ml de bouillon de bœuf- 50 g de pruneaux secs- 1 orange bio pour le zeste- 1 C A S de miel- 1 pincée de muscade- 1 C A C de fleur d'oranger- 1/2 bouquet de persil plat- 1 C A S de graines de sésame Préparation 1. Faire revenir la viande, l'oignon finement taillé, la cannelle, le gingembre, le cumin, le safran, le sel et le poivre pendant environ 10 minutes. Placer le tout dans le plat à tajine et dans la partie inférieure du four préchauffé à 180°C. 2. Mouiller avec le bouillon, couvrir et laisser mijoter pendant environ 45 minutes. 3. Ajouter les pruneaux et les zestes de l'orange. Mélanger et laisser mijoter de nouveau pendant 15 minutes. 4. Verser le miel, la muscade, la fleur d'orange, le persil et continuer la cuisson 10 minutes de plus. Ajuster l'assaisonnement si besoin puis parsemer de sésame avant de servir.
Sauceau miel pour gigot d'agneau; Gigot d'agneau au miel, moutarde et curry - Recettes de cuisine Odelices; Épaule d'agneau confite au miel pour les fêtes de Pâques ou Noël - Recette par kaderick; Gigot de 5 heures au vin blanc, miel et thym pour 5 personnes - Recettes; Gigot d’agneau au miel and ses knepfles made in Alsace - Recette par
1 Gigot d'agneau Gigot d'agneau450 g g Vitelottes Vitelotteécrasées 250 g g Girolles Girolle6 c. à s. c. à s. Miel de fleurs Miel de fleurs Maribel 3 Thym séché Thym séché Kania 3 Gousses d'ail Gousse d'ail3 c. à s. c. à s. Huile d'olive Huile d'olive Sel fin Sel fin Poivre noir Poivre noir Kania PréparationPréchauffer le four à 180 ° le gigot de gousses d'ail et de thym, saler et poivrer la dans un bol l'huile d'olive et le miel. Verser cette sauce sur le gigot de façon à bien l' le gigot dans un plat à four pour 45 à 60 minutes selon la cuisson désirée, tout en l'arrosant régulièrement de son minutes avant la fin de cuisson du gigot, faire revenir les girolles à la poêle et réchauffer l'écrasé de pommes de terre les assiettes avec l'agneau, l'écrasé de pommes de terre vitelotte et la poêlée de ! Recettes similairesGigot d’agneau au miel et aux agrumesCarré d'agneau en croûte de pistaches et petits légumes rôtisLapin à la bière et jardinière de légumesMédaillons de porc marinés au théPaupiettes de courgettes à la viande de veau épicéeCôtelettes de porc panées, sauce aux concombresEscalopes de veau à la provençaleMini-pâtés de Pâques aux œufs de cailleFilet mignon sauce à l’origan et pois gourmandsCôtelette d’agneau en croûte de pistachesCôtes d'agneau en croûte de parmesan et pommes de terre rôtiesSteaks de porc farcis aux oignonsRôti de porc aux pruneauxCôtelettes marinées au vin rougeSauté de veau au miel et aux agrumesBrochettes d’escalopes de porc marinées à la bièreFilet mignon au cidre et carottes au cuminWok de porc aux asperges vertesCôtes de porc aux poivronsFeuilles de chou vert farcies à la viande, petit garniture de carotte oignons en brunoise
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gigot d agneau au miel et thym
