Gourmand En continu Évènements Marché de nuit et Sudbest C’est le Marché de nuit cette fin de semaine jeudi et vendredi de 17 h à 23 h, samedi et dimanche de midi à 23 h, et une foule de spécialités culinaires asiatiques vous y attendent. Boissons hybrides S’amuser avec la biodiversité Avec l’avènement au Québec d’une foule de nouveaux vignobles écologiques, la légalisation de la piquette » et une curiosité généralisée pour les liquides fermentés de toutes sortes, les boissons hybrides n’ont pas fini de nous étonner. Et elles sont beaucoup plus qu’une recherche de nouveauté et d’originalité à tout prix. Billy j’ai faim Qu’est-ce qu’on mange, Billy ? Originaire de France, Billy Galindo est installé au Québec depuis 12 ans. Après être passé par le défunt Albert Bistro, puis au Darna Bistroquet, il s’est consacré ces dernières années à développer un service de traiteur et prêt-à-manger, d’abord dans sa cuisine, où il a pu tester diverses recettes et techniques de congélation, avec le projet d’ouvrir son propre espace commercial. Évènements Marché de nuit et Sudbest C’est le Marché de nuit cette fin de semaine jeudi et vendredi de 17 h à 23 h, samedi et dimanche de midi à 23 h, et une foule de spécialités culinaires asiatiques vous y attendent. Galaxie Brasserie Une Galaxie près de chez vous Il y a un nouvel univers qui commence à accueillir les terriens, dans le Quartier des spectacles. Galaxie Brasserie donne sur la chouette esplanade Tranquille. À notre passage, un mardi soir, l’espace public nommé à la mémoire d’Henri Tranquille et de sa librairie n’était pas tranquille du tout ! Un concert Mutek s’y tenait et la soirée promettait d’être festive. Bols colorés L’arc-en-ciel de La Station organique À La Station organique, on propose des bols, des smoothies et des jus de toutes les couleurs. De quoi vivifier une journée grise et assurer sa dose quotidienne de vitamines ! Portrait d’agriculteur Le fermier flyé Alors qu’on valorise plus que jamais l’achat local et la consommation de la ferme à la table, La Presse reprend la route cet été pour aller à la rencontre d’artisans et de travailleurs agricoles. Voici le quatrième portrait d’une série de six avec Sébastien Angers, de la Ferme de l’Odyssée. Vins de la semaine Trois blancs légers Beaucoup de vin rouge a coulé dans ces lignes récemment. Alors cette semaine, nous y allons avec trois vins blancs. Les deux premiers sont légers, frais et rassembleurs, typiques de leur région et faciles d’approche. Le dernier est aussi léger, sûrement moins rassembleur en raison de son taux de sucre, mais néanmoins un grand vin de terroir avec un potentiel de garde important. Critique resto Dans l’intimité du Lawrence À travers les bons coups et, parfois, les moins bons, nos critiques de restaurants vous racontent leur expérience, présentent l’équipe en salle et en cuisine, tout en expliquant ce qui a motivé le choix du restaurant. Cette semaine le Lawrence. Petits conseils pour lunchs futés La recette pour des lunchs variés — en toute simplicité — tient peut-être en quelques ingrédients clés une bonne dose d’organisation,une pincée de planification et quelques trucs incontournables. Voici les astuces de nos expertes pour maintenir sa motivation toute l’année. Lunchs quinze minutes et c’est prêt ! Préparer des lunchs savoureux et nutritifs pour toute la famille en un quart d’heure ? C’est tout à fait possible. Trois spécialistes des fourneaux nous l’ont prouvé avec ces recettes pratiques et hyper faciles à adapter en fonction de ce qu’on a au frigo. Qu’est-ce qu’on mange ? Recettes de plats à congeler en vue de la rentrée Juste avant le week-end, tous les lecteurs qui cuisinent se posent cette sempiternelle question qu’est-ce qu’on va manger ? Afin de vous inspirer, La Presse vous suggère quelques propositions de recettes de saison qui vous donneront l’eau à la bouche. La belle histoire du Beaufort Bistro se poursuit Jean-François Girard aime les belles histoires, celles qui font rêver et créent l’espoir ». Quand l’ancien directeur artistique s’est lancé en restauration il y a neuf ans, il avait d’abord envie de reprendre le contrôle de la sienne, de faire quelque chose pour lui, mais aussi d’aller à la rencontre des autres. POCHA MTL La cuisine de rue coréenne à l’honneur Vous aimez la cuisine coréenne ? Du 19 au 21 août, c’est l’occasion d’en découvrir les spécialités de rue, grâce à POCHA MTL. Caresse Focaccias et biscuits gourmands au Grand Marché de Québec Il ne vous reste que deux fins de semaine — les deux dernières d’août — pour mordre dans un des focaccias ou cookie » du Caresse, au Grand Marché de Québec. La longue liste des Meilleurs nouveaux restos canadiens dévoilée Le magazine enRoute, propulsé par Air Canada, a annoncé le retour de son fameux top 10 des Meilleurs nouveaux restos canadiens, qui avait été suspendu durant la pandémie.

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