Angelinas collection de recettes-dans Fromages commenter cet article 25 octobre 2011 2 25 / 10 / octobre / 2011 12:19 Gougère (Le Calendrier Gourmand 1985)
1 h Facile 100 g de farine 4 oeufs 2 sachets de sucre vanille 4 morceaux de sucre 1 pincée de sel fin 100 g de beurre 2,5 cl d'eau sucre glace ou sucre vanillé 1 Dans une casserole d'eau, laissez fondre le beurre puis portez à ébullution. 2 Ajoutez les morceaux de sucre, le sel fin, le sucre vanille. 3 Dés que le mélange bout, retirez la casserole, versez la farine puis mélangez énergiquement avac 1 cuillére en bois. 4 Remettez la casserole sur le feu, remuez la pâte pendant 1 min pour faire dessécher la pâte. 5 Retirez du feu, ajoutez 2 oeufs d'un coup. Incorporez-les rapidement. 6 Lorsqu'ils sont bien absorbés par la pâte, ajoutez les autres oeufs et mélangez rapidement. 7 Faites chauffer l'huile à 160°C. 8 Avec 1 cuillére, faites tomber quelques petites boules de pâte dans l'huile. 9 Augmentez la température à 170°C. 10 Lorsque les beignets remontent à la surface, retournez-les avec une écumoire et laissez-les bien dorés. 11 Egouttez-les sur du papier absorbant. 12 Faites descendre la température et laissez cuire jusqu'à ce que toute la pâte soit bien cuite. 13 Déposez les pets de nonne sur un plat garni d'une serviette ou d'un napperon en papier et poudrez-les de sucre vanillé ou de sucre glace. 14 Servez-les bien chauds. Astuces Pour cette recette de Pets de nonne, vous pouvez compter 30 minutes de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de glaces Vanille, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Recettes similaires Haut de page
26avr. 2021 - Découvrez le tableau "Pet de nonne" de Edwige gnali sur Pinterest. Voir plus d'idées sur le thème recette, cuisine et boissons, pet de nonne.
Beignets soufflés ou pets de nonneMettre dans une casserole un verre d’eau, 100 gr de beurre frais, 15 gr de sucre, un peu de l’eau bout, verser dedans 2 verres de farine, mesurée avec le même verre qui a servi à mesurer l’eau ; tourner jusqu’à consistance d’une pâte, laisser dessécher la pâte sur le coin du hors du fourneau la pâte, puis y incorporer successivement 4 œufs entiers l’un après l’autre, en dernier lieu, un blanc battu en neige, en tournant et en battant la pâte fortement ; il faut bien la travailler pour la rendre reposer la pâte 3 heures au moins. Prendre avec une cuillerée comme une noix de cette pâte, la jeter dans la friture chaude, mais non fumante, elle gonflera aussitôt, si la graisse n’est pas trop chaud pour les beignets de la friture, lorsqu’ils ont pris une belle couleur dorée, les égoutter, les servir chauds, saupoudrées de à Beignets
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recette pet de nonne au fromage
